10月13日（木）不二製油の梅野宏治氏による「チョコレートについて」ご講演をいただきました。チョコレートの特性やチョコレート菓子の特性をわかりやすくご説明いただき、カカオ豆、カカオマス、カカオニブ、ココアパウダー、ココアバターのサンプルも見せていただきました。カカオバターの良い香りに、生徒たちはにっこりとほほ笑んでいました。
講演後の実習では、不二製油様から頂きましたチョコレートで菓子を作りました。