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製菓衛生師コース 第2回特別招聘授業を実施しました

9月15日(木)リーガロイヤルホテル(大阪)の市原益夫氏による特別招聘授業を行いました。「オレンジュ」を作りました。オレンジの色鮮やかな菓子に華やかな飾りつけが施され、すぐにでも手に取って食したくなるようなスイーツでした。温度調整の難しいチョコレートのテンパリングもきれいに仕上がっていました。

次回は、10月13日(木)不二製油の梅野宏治氏、10月14日(金)マールブランシュの齊藤浩一氏をお招きいたします。

 

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