今年2回目の製菓教室は、本校の製菓衛生士コース教員でフランス出身のJean‐Luc Moulinより、「cake au chocolat et aux petits apricots」（杏子とチョコレートのバターケーキ）と「sable croissant」（シナモン風味のサブレ）を教わりました。

バターケーキ作りでは、「バターと卵が分離した時には、少し「粉」を入れると上手に混ざるよ」というワンポイントアドバイスをもらい、上手に生地作りができました。

ケーキを焼いている間に、もう１品の「シナモン味サブレ」を作りました。生地を絞り袋に入れ、各班工夫を凝らしたサブレの形を絞り出し、大盛り上がりでした。

焼きあがったケーキは、甘いココアのにおいがしていました。バターケーキは作った翌日、さらに美味しくなるそうです。最後に焼き上がったばかりのサブレの試食をし、サクサクとした食感とおいしさにみなさん笑顔でした。今回は製菓コース１年生に手伝ってもらいながら、美味しい２品を作ることができました。