再来週の11月20日に控えたふぐ処理登録者の実技試験に向け、３年生調理師コースでは、放課後も練習をしています。

ふぐ処理登録者は、ふぐの調理には欠かせない資格です。

ふぐの美味しさと危険性を知り、安全に提供できる技術と知識を身につけることで、ふぐ調理師としてのプロフェッショナルになることができます。

ふぐ処理登録者は、ふぐの種類や毒の部位を正しく判別し、毒を除去して安全に提供できる技術と知識を持った人に与えられるため、先日行った学科試験（9月24日実施）と実技試験の両方に合格しなければなりません。

全員合格できるよう応援しています。