10月11日（水）　製菓衛生師コース1年生の製菓実習で月見団子作りを行いました。

今回のポイントは、団子を芋の形に成形することです。

お月見は、平安時代に中国から伝わった文化で、秋の農作物が無事に収穫できたことを感謝する行事です。

日本では元々、芋類や豆類を供えていましたが、現在では餅を奉納するようになっています。

作り方や技術だけではなく、お菓子の歴史や伝統文化についても学ぶことができました。